Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.

Grill House​

SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA

+420 725 755 750

Jídlo k vašim dveřím

Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750

DENNÍ MENU

17. – 21. 6. 2024

Polévka

Minestrone

68,- Kč (7,9)

Předkrm

Zapečená mozzarella v plátku grilovaného lilku s bazalkou a tomatovým concassé

155,- Kč (7)

Salát

Salát Nicoise s grilovaným tuňákem, zálivka z ančoviček a dijonské hořčice

224,- Kč (3,4,7,10)

Pasta

Špagety aglio e olio s pancettou

187,- Kč (1,3,7)

Hlavní chod

Hovězí Stroganov, dušená rýže

197,- Kč (1,7)

Gratinovaná krkovička s Rukolovým pestem a těstovinovým salátem

234,- Kč (1,7)

Filírované kachní prso, batátové pyré, restovaná zelenina

248,- Kč (1,7)

Specialita šéfkuchaře

Steak z tuňáka v sezamové krustě s čerstvým chřestem a baby bramborem

345,- Kč (4,7,11)

Grilovaný rump steak s pečeným čerstvým chřestem, Bernská omáčka, máslový brambor

355,- Kč (1,3,7)

Dezert

Jahody s vanilkovým mascarpone

84,- Kč (1,3,7)

Polévky

  • POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 78Kč
  • HOVĚZÍ VÝVAR 87Kč

    silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním

  • GAZPACHO 124Kč

    Tradiční studená zeleninová polévka z Andalusie

Něco na začátek

  • Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 134Kč
  • Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 145Kč
  • Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 128Kč

Předkrmy

  • BRUSCHETTONE CLASICCO 176Kč

    klasická bruschetta s rajčaty a bazalkou

  • VITTELO TONNATTO 256Kč

    telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary

  • CARPACCIO DI MANZO 278Kč

    lanýžový dresink, česneková majonéza, kapary, parmazán, rukola

  • TARTARE DI MANZO 348Kč

    tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast

  • HOVĚZÍ TAGLIATA 295Kč

    plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem

  • CALAMARI FRITTI 246Kč

    restované kalamáry na česneku, rajče s rukolou

Saláty

  • INSALATA DI CESARE 218Kč

    římský salát, křupavá pancetta, krutony, dresink z majonézy a ančoviček
    - grilované kuřecí maso - 265 Kč
    - krevety na grilu - 274 Kč

  • INSALATA CON AVOCADO E GORGONZOLA 214Kč

    mix listových salátů s jahodami, avokádem, vlašskými ořechy a sýrem Gorgonzola

  • INSALATA GRECA 238Kč

    mix krájených rajčat, papriky a okurky se sýrem feta, olivami a červenou cibulí

  • INSALATA CON PROSCIUTTO DI CAPRA 258Kč

    míchaný listový salát s hroznovým vínem, parmskou šunkou a kozím sýrem

Dětská jídla

  • Rigatoni s tomatovou omáčkou a parmazánem 154Kč
  • Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 187Kč

Risotto

  • RISOTTO VOLCANO 245Kč

    kuřecí maso se zeleninou v červené kari omáčce s kokosovým mlékem a jasmínovou rýží

  • RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč

    tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata

Pasta

  • SPAGHETTI AGLIO OLIO 218Kč

    spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej

  • TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 228Kč

    tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano

  • TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč

    tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka

  • SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 345Kč

    spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce

  • SPAGHETTI CARBONARA 248Kč

    spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano

  • SPAGHETTI POMODORO FRESCO 235Kč

    spaghetti s rajčátky a bazalkou se sýrem Burrata

Hlavní jídla

  • SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč

    spaghetti chitarra na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán

  • BRACIOLA DI MAIALE 386Kč

    vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou

  • FILETO DI MANZO 687Kč

    steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře

  • GNOCCHI ALLA SORRENTINA 328Kč

    zapečené bramborové gnocchi s tomatovou omáčkou, bazalkou a zauzeným sýrem Scamorza

  • FILETTO DI BRANZINO 485Kč

    filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami

  • TENTACOLO DI POLPO 564Kč

    grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga

Přílohy

  • BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
  • GRILOVANÁ ZELENINA 105Kč
  • BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
  • HRANOLKY 78Kč
  • PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
  • "PICOLLO" salátek 155Kč

Hovězí Angus

  • STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč

    nejkřehčí část z hovězího masa 200g

  • RIB EYE 574Kč

    jeden z nejchutnějších steaků 250g

  • STEAK BAVETTE 495Kč

    flank steak s gremolatou a rukolou 200g

  • KUŘECÍ SUPREME 318Kč

    citron, tymián 200g

Omáčky

  • DEMI-GLACE 84Kč
  • LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
  • HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
  • OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
  • KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 78Kč

Specialita Volcano

  • VOLCANO BURGER 396Kč

    mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky

  • CLUB SANDWICH 318Kč

    tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou

Ryby

  • FILETTO DI BRANZINO 335Kč

    filet z mořského vlka, citrón

  • STEAK Z LOSOSA 394Kč

    citrón, 200g

  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA 378Kč

    marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g

  • TIRAMISU 165Kč

    tradiční italský dezert z mascarpone

  • CREME BRULÉE 145Kč

    smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou

  • FRAGOLE CON MASCARPONE 164Kč

    jahody s mascarpone a citrónovou trávou

  • JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč

    karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš

  • KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč

Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání

DEGUSTAČNÍ MENU I.

Amuse Bouche
Salmorejo Cappuccino
 
Předkrm
Tartar di Avocado
Hovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem
 
Polévka
Lobster Bisque
Humří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou
 
Sorbet
Mango Sorbet
Mangový sorbet s passionfruit a proseccem
 
Hlavní chod
Manzo ai Funghi
Steak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně

nebo / or

Polpo su Lenticchie Beluga
Grilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga
 
Dezert
Royal Chocolate

nutno objednat min. 24 hodin předem

DEGUSTAČNÍ MENU II.

amuse bouche

karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche

jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky

rybízový sorbet

pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína

čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina

nutno objednat min. 24 hodin předem