Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.
Grill House
SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA
+420 725 755 750
Jídlo k vašim dveřím
Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km 59 Kč. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 790,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750
DENNÍ MENU
14. – 18. 7. 2025
Polévka
Gulášová polévka
76 Kč
Předkrm
Jarní závitky s kuřecím masem a zeleninou, avokádové guacamole
148 Kč
Salát
Trhané listy s gorgonzolou a grilovanou panenkou
218 Kč
Pasta
Tagliatelle s králičím ragú a sýrem Grana Padano
198 Kč
Hlavní chod
Pikantní kuřecí nudličky na červeném kari, jasmínová rýže
196 Kč
Vídeňský telecí řízek, jarní bramborový salát
244 Kč
Kuřecí roláda sous vide na zeleném hrášku s omáčkou z pečených paprik, bramborová kaše
226 Kč
Speciality šéfkuchaře
Mix grilovaných steaků s opečenými plátky brambor, pepřová omáčka
336 Kč
Pstruh na pánvi s mandlovou krustou, kuskus a sezónní zelenina
317 Kč
Dezert
Máslový trhanec s jablky a rozinkami
75 Kč
-
ANGLICKÁ SNÍDANĚ 265Kč
Míchaná vajíčka se šunkou, párečky, domácí paštika, čerstvá zelenina, doplněné domácím chlebem, houskou a máslem
-
FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ 285Kč
Sázená vejce s restovanou slaninkou, kombinace farmářských párečků, žampióny na másle, fazolky v tomatové omáčce, podávané s domácím chlebem a houskou
-
BENEDIKT SNÍDANĚ 294Kč
Pošírované vejce na holandské omáčce, podávané s opečenými brambůrkami a tenkými plátky uzeného lososa, salátek a pečivo
-
VOLCANO SNÍDANĚ 278Kč
Vaječná omeleta s kozím sýrem a zeleninou, restované žampiony na víně, změkčené přepuštěným máslem, podávané s domácím tmavým toustem
-
AMERICKÁ SNÍDANĚ 185Kč
Vafle s lesním ovocem, přelité javorovým sirupem a vanilkovou omáčkou
-
SNÍDAŇOVÉ BUFFEE vč. NÁPOJŮ 350Kč
-
VEJCE DO SKLA (2 ks), PEČIVO S MÁSLEM 155Kč
-
MÍCHANÁ VEJCE (3 ks) NA CIBULCE, PEČIVO S MÁSLEM 165Kč
-
CROISSANT MÁSLOVÝ MINI (3 ks), MARMELÁDA, MÁSLO 128Kč
-
BAGEL S MÍCHANÝM VAJÍČKEM A UZENOU ŠUNKOU 184Kč
-
BAGEL SE SÁZENÝM VAJÍČKEM, SLANINOU, PLÁTKY RAJČETE A SALÁTEM 195Kč
Polévky
-
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 94Kč
-
HOVĚZÍ VÝVAR 118Kč
silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním
-
GASPACHO 128Kč
Tradiční studená zeleninová polévka, oblast Andalusie
Něco na začátek
-
Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 154Kč
-
Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 158Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč
Předkrmy
-
BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč
klasická bruschetta s rajčaty a sýrem Burrata, bazalka
-
VITTELO TONNATTO 285Kč
telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
-
CARPACCIO DI MANZO 318Kč
tenké plátky hovězí svíčkové na rukolovém salátku, pokapané olivovým olejem, balzamiko a čerstvý parmazán
-
TARTARE DI MANZO 348Kč
tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
-
HOVĚZÍ TAGLIATA 328Kč
plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
-
MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč
buvolí mozzarella na plátkách rajčete, čerstvá bazalka, panenský olivový olej
-
BARBABIETOLA SUFORMAGGIO 238Kč
Zauzený tvaroh na červené řepě, ostružiny, slunečnicová semínka
Saláty
-
INSALATA DI CESARE
římský salát, křupavá pancetta, krutóny, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 286 Kč
- krevety na grilu - 316 Kč -
INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 298Kč
salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresink
-
INSALATA GRECA 268Kč
mix krájených rajčat, paprik a okurek se sýrem feta, olivami a červenou cibulí
-
INSALATA DI SPINACI CON FORMAGGIO 255Kč
čerstvá zelenina, kozí sýr, špenát, rukola, červená řepa, fenykl
Dětská jídla
-
Boloňské špagety, strouhaný sýr 184Kč
-
Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 195Kč
-
Domácí palačinky se skořicí, kopeček zmrzliny 134Kč
Risotto
-
RISOTTO VOLCANO CLASSICO 274Kč
divoká rýže s restovaným kuřecím masem, paprikou, mrkví, hráškem a kukuřicí, parmazán
-
RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč
tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata
Pasta
-
SPAGHETTI AGLIO OLIO 245Kč
spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
-
TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 295Kč
tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano
-
TAGLIATELLE VOLCANO 365Kč
tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
-
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč
spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
-
SPAGHETTI CARBONARA 284Kč
spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
-
SPAGHETTI POMODORO FRESCO 287Kč
čerstvé těstoviny s rajčátky a bazalkou se sýrem Burrata
Hlavní jídla
-
SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 364Kč
spaghetti na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
-
BRACIOLA DI MAIALE 395Kč
vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou
-
FILETO DI MANZO 694Kč
steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
-
SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 454Kč
kachní prsíčka sous vide na rizotku s pekingskou sezamovou omáčkou a zeleným pepřem
-
FILETTO DI BRANZINO 485Kč
filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami
-
TENTACOLO DI POLPO 634Kč
grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga
Přílohy
-
BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
-
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
-
HRANOLKY 78Kč
-
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
-
CIZRNOVÝ SALÁTEK S AVOKÁDEM A PEČENÝMI PAPRIKAMI 154Kč
-
GRILOVANÁ ZELENINA 124Kč
-
ČOČKOVÝ VLAŽNÝ SALÁTEK 145Kč
-
PICOLLO SALÁTEK 158Kč
Hovězí Angus
-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 648Kč
nejkřehčí část z hovězího masa 200g
-
RIB EYE 594Kč
jeden z nejchutnějších steaků 250g
-
STEAK BAVETTE 495Kč
flank steak s gremolatou a rukolou 200g
-
KUŘECÍ SUPREME 318Kč
citron, tymián 200g
-
TELECÍ KOTLETA 384Kč
sous vide, marinovaná v bylinkách
Omáčky
-
DEMI-GLACE 84Kč
-
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
-
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
-
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
-
PIKANTNÍ RAJČATOVÁ OMÁČKA 78Kč
-
KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ OMÁČKA 84Kč
Specialita Volcano
-
VOLCANO BURGER 396Kč
mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
-
CLUB SANDWICH 318Kč
tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou
Ryby
-
FILETTO DI BRANZINO 180g 367Kč
filet z mořského vlka, citrón
-
STEAK Z LOSOSA 200g 394Kč
citrón
-
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 160g 324Kč
marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 160g
PŘEDKRM
-
Vegetariánský toast s grilovanou paprikou a dýní na krémovém sýru 127Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč
HLAVNÍ CHOD
-
Špenátový komínek s kozím sýrem, gratinovanými bramborami a vlašskými ořechy 234Kč
-
Pad Thai rýžové nudle s uzeným tofu, brokolicí a jarní cibulkou 196Kč
-
Domácí burger se sýrem halloumi s grilovanou zeleninou a dipem z červené řepy, bramborové chipsy 227Kč
-
Poke bowl s avokádem, fazolkami, nakládanou ředkví, červenou řepou, mrkví a čerstvou zeleninou, rýže 194Kč
-
Jasmínová rýže s tempehem a zeleninou na asijský způsob 214Kč
-
Risotto Volcano Classico 236Kč
DEZERT
-
Veganský dortík s čokoládovou pěnou 118Kč
-
Veganský dortík s rybízovou pěnou 116Kč
-
TIRAMISU 175Kč
tradiční italský dezert z mascarpone
-
CREME BRULÉE 156Kč
smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
-
CREMA DI RICOTTA 164Kč
domácí tvarohový krém s macerovanou hruškou
-
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CILIEGLIE 178Kč
čokoládová pěna s višněmi v portském víně
-
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč
karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
-
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč / 85Kč
Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání
DEGUSTAČNÍ MENU I.
Hovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem
Humří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou
Mangový sorbet s passionfruit a proseccem
Steak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně
nebo / or
Grilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga
nutno objednat min. 24 hodin předem
DEGUSTAČNÍ MENU II.
amuse bouche
karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche
jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky
rybízový sorbet
pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína
čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina
nutno objednat min. 24 hodin předem
