Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.
Grill House
SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA
+420 725 755 750
Jídlo k vašim dveřím
Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km 59 Kč. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750
DENNÍ MENU
9. – 13. 12. 2024
Polévka
Jemný zeleninový krém s mozzarellou
68 Kč
Předkrm
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a medovým dresinkem, grissini
124 Kč
Bezmasá zdravá volba
Vegetariánská jambalaya
198 Kč
Pasta
Špagety s restovaným pikantním chorizem a sušenými rajčaty prohozené rukolou, sypané parmezánem
194 Kč
Hlavní chod
Dušený hovězí krk s křenovou omáčkou, houskový a Karlovarský knedlík
194 Kč
Grilované kuřecí špízy, gratinované brambory, pikantní tomatová omáčka
218 Kč
Jehněčí kýta na šalvěji, hráškové pyré, karotka restovaná na másle
248 Kč
Specialita šéfkuchaře
Filátko pražmy královské, šafránové rizoto se sušenými rajčaty
328 Kč
Hovězí Ball tip steak na marinovaném zeleném pepři, glazírovaná zelenina a Waldorf salát
345 Kč
Dezert
Plněné povidlové taštičky s vlašskými ořechy přelité přepuštěným máslem
75 Kč
-
ANGLICKÁ SNÍDANĚ 265Kč
Míchaná vajíčka se šunkou, párečky, domácí paštika, čerstvá zelenina, doplněné domácím chlebem, houskou a máslem
-
FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ 285Kč
Sázená vejce s restovanou slaninkou, kombinace farmářských párečků, žampióny na másle, fazolky v tomatové omáčce, podávané s domácím chlebem a houskou
-
BENEDIKT SNÍDANĚ 294Kč
Pošírované vejce na holandské omáčce, podávané s opečenými brambůrkami a tenkými plátky uzeného lososa, salátek a pečivo
-
VOLCANO SNÍDANĚ 278Kč
Vaječná omeleta s kozím sýrem a zeleninou, restované žampiony na víně, změkčené přepuštěným máslem, podávané s domácím tmavým toustem
-
AMERICKÁ SNÍDANĚ 185Kč
Vafle s lesním ovocem, přelité javorovým sirupem a vanilkovou omáčkou
-
SNÍDAŇOVÉ BUFFEE vč. NÁPOJŮ 350Kč
-
VEJCE DO SKLA (2 ks), PEČIVO S MÁSLEM 155Kč
-
MÍCHANÁ VEJCE (3 ks) NA CIBULCE, PEČIVO S MÁSLEM 165Kč
-
CROISSANT MÁSLOVÝ MINI (3 ks), MARMELÁDA, MÁSLO 128Kč
-
BAGEL S MÍCHANÝM VAJÍČKEM A UZENOU ŠUNKOU 184Kč
-
BAGEL SE SÁZENÝM VAJÍČKEM, SLANINOU, PLÁTKY RAJČETE A SALÁTEM 195Kč
Polévky
-
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 86Kč
-
HOVĚZÍ VÝVAR 94Kč
silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním
-
ZUPPA DI POMODORO 115Kč
Jemná rajčatová polévka s baby mozzarellou a pečenými cherry rajčátky
Něco na začátek
-
Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 144Kč
-
Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 158Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč
Předkrmy
-
BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč
klasická bruschetta s rajčaty a sýrem Burrata, bazalka
-
VITTELO TONNATTO 265Kč
telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
-
CARPACCIO DI MANZO 287Kč
tenké plátky hovězí svíčkové na rukolovém salátku, pokapané olivovým olejem, balzamiko a čerstvý parmazán
-
TARTARE DI MANZO 348Kč
tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
-
HOVĚZÍ TAGLIATA 318Kč
plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
-
MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč
buvolí mozzarella na plátkách rajčete, čerstvá bazalka, panenský olivový olej
Saláty
-
INSALATA DI CESARE 228Kč
římský salát, křupavá pancetta, krutóny, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 286 Kč
- krevety na grilu - 294 Kč -
INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 284Kč
salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresink
-
INSALATA CON SALMONE 295Kč
salátové listy s uzeným lososem, granátové jablko a quinoa
-
INSALATA CON PROSCIUTTO DI CAPRA 255Kč
salát s kozím sýrem a jahodami, balsamico dresink
Dětská jídla
-
Boloňské špagety, strouhaný sýr 184Kč
-
Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 195Kč
-
Domácí palačinky se skořicí, kopeček zmrzliny 176Kč
Risotto
-
RISOTTO VOLCANO CLASSICO 265Kč
divoká rýže s restovaným kuřecím masem, paprikou, mrkví, hráškem a kukuřicí, parmazán
-
RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč
tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata
Pasta
-
SPAGHETTI AGLIO OLIO 228Kč
spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
-
TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 275Kč
tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano
-
TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč
tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
-
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč
spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
-
SPAGHETTI CARBONARA 268Kč
spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
-
SCAMPI SU SPAGHETTI 385Kč
velké langustiny na špagetách v pikantní rajčatové omáčce
Hlavní jídla
-
SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč
spaghetti na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
-
BRACIOLA DI MAIALE 395Kč
vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou
-
FILETO DI MANZO 656Kč
steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
-
SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 478Kč
kachní prsíčka sous vide na rizotku s pekingskou sezamovou omáčkou a zeleným pepřem
-
FILETTO DI BRANZINO 485Kč
filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami
-
TENTACOLO DI POLPO 634Kč
grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga
Přílohy
-
BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
-
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
-
HRANOLKY 78Kč
-
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
-
JARNÍ DUŠENÁ ZELENINA 115Kč
-
GRILOVANÁ ZELENINA 124Kč
-
ČOČKOVÝ VLAŽNÝ SALÁTEK 124Kč
Hovězí Angus
-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč
nejkřehčí část z hovězího masa 200g
-
RIB EYE 574Kč
jeden z nejchutnějších steaků 250g
-
STEAK BAVETTE 495Kč
flank steak s gremolatou a rukolou 200g
-
KUŘECÍ SUPREME 318Kč
citron, tymián 200g
Omáčky
-
DEMI-GLACE 84Kč
-
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
-
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
-
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
-
PIKANTNÍ RAJČATOVÁ OMÁČKA 78Kč
Specialita Volcano
-
VOLCANO BURGER 396Kč
mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
-
CLUB SANDWICH 318Kč
tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou
Ryby
-
FILETTO DI BRANZINO 345Kč
filet z mořského vlka, citrón
-
STEAK Z LOSOSA 394Kč
citrón, 200g
-
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 324Kč
marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g
-
TIRAMISU 175Kč
tradiční italský dezert z mascarpone
-
CREME BRULÉE 156Kč
smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
-
MRAŽENÝ KRÉM S GINEM 195Kč
jahody s mascarpone a citrónovou trávou
-
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč
karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
-
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč
Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání
DEGUSTAČNÍ MENU I.
Hovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem
Humří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou
Mangový sorbet s passionfruit a proseccem
Steak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně
nebo / or
Grilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga
nutno objednat min. 24 hodin předem
DEGUSTAČNÍ MENU II.
amuse bouche
karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche
jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky
rybízový sorbet
pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína
čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina
nutno objednat min. 24 hodin předem
