Nechte se unést do světa dokonalých chutí a vůní. Ochutnejte speciality Volcano Grill House, které pro Vás připravujeme z těch nejlepších a nejčerstvějších surovin. Volcano Grill House Vás okouzlí nejen perfektním servisem a nádherným prostředím, ale také dokonalou nabídkou pokrmů.
Grill House
SVŮJ STŮL SI REZERVUJTE NA
+420 725 755 750
Jídlo k vašim dveřím
Vaší objednávku Vám zavezeme Po – Pá 11:00 – 15:00 hod. až ke dveřím Vašeho domu či kanceláře do 5km ZDARMA. Využijte této jedinečné nabídky při objednávce nad 490,- Kč. Objednávky příjímáme na tel: 725 755 750
DENNÍ MENU
22. – 26. 7. 2024
Polévka
Karotkový krém s brokolicí
74,- Kč
Předkrm
Plněná Bresaola fíkovým busquite a pěnou z kozího sýru
138,- Kč
Salát
Salátové listy s kachním prsem, tarhoňou a jablkem
224,- Kč
Pasta
Tagliatelle s restovanými sušenými rajčaty a krevetami, čerstvá bazalka, pecorino
218,- Kč
Hlavní chod
Hovězí pečeně v rajské omáčce, rýže nebo knedlíky
198,- Kč
Nudličky z vepřové panenky se sušenými rajčaty ve smetanové omáčce, jasmínová rýže
216- Kč
Krůtí steak na bylinkách s krémovým cuketovým rizotem, rukolové pesto
234,- Kč
Specialita šéfkuchaře
Vepřový french rack 300g, šťouchaný brambor s jarní cibulkou, chimichurri omáčka
318,- Kč
Filet z mořského vlka v papilotě se zeleninou a olivami, opečené placky z polenty, citronová omáčka
334- Kč
Dezert
Jahodové Crème brûlée
75,- Kč
-
ANGLICKÁ SNÍDANĚ 265Kč
Míchaná vajíčka se šunkou, párečky, domácí paštika, čerstvá zelenina, doplněné domácím chlebem, houskou a máslem
-
FARMÁŘSKÁ SNÍDANĚ 285Kč
Sázená vejce s restovanou slaninkou, kombinace farmářských párečků, žampióny na másle, fazolky v tomatové omáčce, podávané s domácím chlebem a houskou
-
BENEDIKT SNÍDANĚ 294Kč
Pošírované vejce na holandské omáčce, podávané s opečenými brambůrkami a tenkými plátky uzeného lososa, salátek a pečivo
-
VOLCANO SNÍDANĚ 278Kč
Vaječná omeleta s kozím sýrem a zeleninou, restované žampiony na víně, změkčené přepuštěným máslem, podávané s domácím tmavým toustem
-
AMERICKÁ SNÍDANĚ 185Kč
Vafle s lesním ovocem, přelité javorovým sirupem a vanilkovou omáčkou
-
SNÍDAŇOVÉ BUFFEE vč. NÁPOJŮ 350Kč
-
VEJCE DO SKLA (2 ks), PEČIVO S MÁSLEM 155Kč
-
MÍCHANÁ VEJCE (3 ks) NA CIBULCE, PEČIVO S MÁSLEM 165Kč
-
CROISSANT MÁSLOVÝ MINI (3 ks), MARMELÁDA, MÁSLO 128Kč
-
BAGEL S MÍCHANÝM VAJÍČKEM A UZENOU ŠUNKOU 184Kč
-
BAGEL SE SÁZENÝM VAJÍČKEM, SLANINOU, PLÁTKY RAJČETE A SALÁTEM 195Kč
Polévky
-
POLÉVKA DLE DENNÍ NABÍDKY 86Kč
-
HOVĚZÍ VÝVAR 94Kč
silný vývar z hovězí oháňky se zeleninkou a lanýžovým kapáním
-
ZUPPA DI POMODORO 115Kč
Jemná rajčatová polévka s baby mozzarellou a pečenými cherry rajčátky
Něco na začátek
-
Nakládané olivy s chilli a citrónem, parmazán, domácí krekry 144Kč
-
Šlehaný čerstvý sýr, lanýžový med, domácí krekry 158Kč
-
Hummus se sušenými rajčaty, domácí focaccia 137Kč
Předkrmy
-
BRUSCHETTONE CLASICCO 186Kč
klasická bruschetta s rajčaty a sýrem Burrata, bazalka
-
VITTELO TONNATTO 265Kč
telecí plátky, tuňáková majonéza, nakládané cibulky, kapary
-
CARPACCIO DI MANZO 287Kč
tenké plátky hovězí svíčkové na rukolovém salátku, pokapané olivovým olejem, balzamiko a čerstvý parmazán
-
TARTARE DI MANZO 348Kč
tatarák z hovězí svíčkové, šalotka, dijonská hořčice, křen, toast
-
HOVĚZÍ TAGLIATA 318Kč
plátky hovězí svíčkové servírované na rozpálené plotýnce s čerstvým zeleným pepřem a rozmarýnem
-
MOZZARELLA DI BUFFALO 284Kč
buvolí mozzarella na plátkách rajčete, čerstvá bazalka, panenský olivový olej
Saláty
-
INSALATA DI CESARE 228Kč
římský salát, křupavá pancetta, krutóny, dresink z majonézy a ančoviček
- grilované kuřecí maso - 286 Kč
- krevety na grilu - 294 Kč -
INSALATA CON AVOCADO E GAMBERI 284Kč
salát s krevetami, mangem a avokádem, citrusový dresink
-
INSALATA CON SALMONE 295Kč
salátové listy s uzeným lososem, granátové jablko a quinoa
-
INSALATA CON PROSCIUTTO DI CAPRA 255Kč
salát s kozím sýrem a jahodami, balsamico dresink
Dětská jídla
-
Boloňské špagety, strouhaný sýr 184Kč
-
Kuřecí řízek, bramborová kaše nebo hranolky 195Kč
-
Domácí palačinky se skořicí, kopeček zmrzliny 176Kč
Risotto
-
RISOTTO VOLCANO CLASSICO 265Kč
divoká rýže s restovaným kuřecím masem, paprikou, mrkví, hráškem a kukuřicí, parmazán
-
RISOTTO AL POMODORO CON GAMBERI 348Kč
tomatové risotto s krevetami a sýrem Burrata
Pasta
-
SPAGHETTI AGLIO OLIO 228Kč
spaghetti s restovanými plátky česneku, chilli paprička, olivový olej
-
TAGLIATELLE POLLO E LIMONE 275Kč
tagliatelle s kuřecím masem ve smetanovo-limetkové omáčce se sýrem Grana Padano
-
TAGLIATELLE VOLCANO 328Kč
tagliatelle, nudličky z hovězí svíčkové, pikantní rajčatová omáčka
-
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 396Kč
spaghetti s mušlemi a krevetami v česnekovo-rajčatové omáčce
-
SPAGHETTI CARBONARA 268Kč
spaghetti s pancettou, vaječným žloutkem a sýrem Grana Padano
-
SCAMPI SU SPAGHETTI 385Kč
velké langustiny na špagetách v pikantní rajčatové omáčce
Hlavní jídla
-
SPAGHETTI CARPACCIO DI MANZO 345Kč
spaghetti na carpacciu z hovězí svíčkové, chilli paprička, parmazán
-
BRACIOLA DI MAIALE 395Kč
vyzrálá vepřová kotleta plemene DUROC s uzeným bramborovým pyré, grilovanými artyčoky a cibulovou omáčkou
-
FILETO DI MANZO 656Kč
steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem, grilovaným pórkem a omáčkou ze zeleného pepře
-
SOTTOVUOTO ANATRA ALLA PECHINESE 478Kč
kachní prsíčka sous vide na rizotku s pekingskou sezamovou omáčkou a zeleným pepřem
-
FILETTO DI BRANZINO 485Kč
filátka z mořského vlka s cizrnovým salátkem s avokádem a pečenými paprikami
-
TENTACOLO DI POLPO 634Kč
grilovaná chobotnice na česneku a chilli s rajčatovým konfitem a vlažným salátkem z čočky beluga
Přílohy
-
BRAMBOROVÁ KAŠE 85Kč
-
BABY ŠPENÁTEK S ČESNEKEM 115Kč
-
HRANOLKY 78Kč
-
PEČENÉ BRAMBŮRKY GRENAILLE S ROZMARÝNEM A ČESNEKOVÝM KONFITEM 88Kč
-
JARNÍ DUŠENÁ ZELENINA 115Kč
-
GRILOVANÁ ZELENINA 124Kč
-
ČOČKOVÝ VLAŽNÝ SALÁTEK 124Kč
Hovězí Angus
-
STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 596Kč
nejkřehčí část z hovězího masa 200g
-
RIB EYE 574Kč
jeden z nejchutnějších steaků 250g
-
STEAK BAVETTE 495Kč
flank steak s gremolatou a rukolou 200g
-
KUŘECÍ SUPREME 318Kč
citron, tymián 200g
Omáčky
-
DEMI-GLACE 84Kč
-
LANÝŽOVÁ OMÁČKA 78Kč
-
HŘÍBKOVÁ OMÁČKA 105Kč
-
OMÁČKA ZE ZELENÉHO PEPŘE 85Kč
-
PIKANTNÍ RAJČATOVÁ OMÁČKA 78Kč
Specialita Volcano
-
VOLCANO BURGER 396Kč
mleté hovězí maso, ledový salát, karamelizovaná cibulka, slanina, cheddar, BBQ omáčka a naše nakládaná okurka, hranolky
-
CLUB SANDWICH 318Kč
tradiční club sandwich s kuřecím masem, vajíčkem, rajčaty a slaninou s hranolkami a česnekovou majonézou
Ryby
-
FILETTO DI BRANZINO 345Kč
filet z mořského vlka, citrón
-
STEAK Z LOSOSA 394Kč
citrón, 200g
-
GAMBERONI ALLA GRIGLIA 324Kč
marinované tygří krevety na rukolovém salátku, 180g
-
TIRAMISU 175Kč
tradiční italský dezert z mascarpone
-
CREME BRULÉE 156Kč
smetanový krém s pravou vanilkou a karamelovou krustou
-
MRAŽENÝ KRÉM S GINEM 195Kč
jahody s mascarpone a citrónovou trávou
-
JABLEČNÁ KŘUPAVÁ "PHILLO" ROLKA 184Kč
karamelová omáčka, vanilková zmrzlina, griliáš
-
KOPEČEK ZMRZLINY / SORBETU 75Kč
Alergeny všech pokrmů jsou na vyžádání
DEGUSTAČNÍ MENU I.
Hovězí tataráček s avokádem a granátovým jablkem
Humří pěna s grilovanou langustinkou a kořenovou zeleninou
Mangový sorbet s passionfruit a proseccem
Steak z hovězí svíčkové na lesních hříbkách, bramborové pyré v hráškové pěně
nebo / or
Grilované chapadlo chobotnice s mangovým salátem beluga
nutno objednat min. 24 hodin předem
DEGUSTAČNÍ MENU II.
amuse bouche
karamelizovaná Atlantská černá treska na carpacciu z bílé Daikon ředkve a Teriaky creme fraiche
jemný krém z pečené máslové dýně s houbami Shimeji a sakura výhonky
rybízový sorbet
pomalu pečený jelení hřbet na celerovém pyré s restovanými liškami, fava fazole, omáčka z portského vína
čokoládový fondán podlitý omáčkou z lesních plodů, zmrzlina
nutno objednat min. 24 hodin předem
